Faire partager mes passions : présenter le volcan cantalien et son seigneur, le Puy Griou. Parler de mes autres centres d'intérêts.... les vaches Salers, l'histoire, la cuisine ....
Du chocolat d’Espelette au melon de Cavaillon, des truffes noires du Ventoux au vin jaune du Jura, Loïc Ballet, chroniqueur gastronomique, vous propose de découvrir le meilleur des produits de la France à travers une vingtaine d’itinéraires gourmands....
Le groupe Somesul Napoca de Cluj (Roumanie) Laissez se développer le diaporama
... et particulièrement d'actualité. L'analyse qui date du début des années 2000 n'a pas vieilli. En moins de cinquante ans, l'élevage en France a été transformé en un ensemble d'activités de " productions animales " identiques dans leurs objectifs et...
Je comprends que la loi s'applique ... cela dit regardons les choses ... est-elle appliquée à tout le monde ? La faute commis, plus proche de l'erreur, qui plus est sans doute de bonne foi, méritait-elle une telle sanction ? Bien entendu tout le sérail...
Superbe après-midi à Pleaux un peu gâchée non pas par le mauvais temps mais par le comportement "amateur" d'un juge. A se demander ce qui est recherché... le spectacle ou un vrai travail. Tout et surtout n'importe quoi. Les éleveurs conduisent des animaux...
Le salut se trouve dans notre assiette, un article de Périco Légasse dans Marianne n° 989 datée du 25 mars 2016 Je fais souvent référence à Périco Légasse car même si je ne suis pas toujours d'accord avec lui, je trouve qu'il a une vision politique de...
Le château de Karlstein n'est en rien comparable à Versailles mais c'est le château des Tchèques... une visite incontournable. Son rôle, sa raison d'être n'est pas d'abriter un lieu de vie, un lieu de pouvoir, elle est d'abriter les trésors, les symboles...
Je vous livre le message reçu de Daniel Brugès Les éditions DE BORÉE annoncent la sortie de mon nouveau livre "LES GRANDS ÉVÉNEMENTS DU CANTAL, DE 1900 A NOS JOURS" pour ce vendredi 3 octobre. Je vais donc être pas mal en dédicaces dans le département...
"On a de bons produits chez nous ". C'est en partant de ce constat que Florian Roc, un Cantalien de naissance, a décidé, après avoir tenté plusieurs expériences professionnelles dans le commer... Terminée la corvée des courses. Florian Roc propose de...
Un excellent vin blanc de Jean-Luc Matha, désaltérant, à servir (selon mon expérience) en apéritif, sur une assiette de charcuterie ou de viandes blanches froides ou chaudes. A servir frais après avoir débouché la bouteille une quinzaine de minutes avant...
Le Saint-Nectaire : 7 000 tonnes de fromage par an, 14 millions d'euros de chiffre d'affaires, une AOP depuis 1955, et un nouveau cahier des charges en 2017. Validée par l'institut national des ... Le Saint-Nectaire revoit son cahier des charges Dans...
J'ai écouté Xavier Beulin qui répondait aux questions de Jean-Jacques Bourdin Je suis prêt à tout entendre car je ne veux pas donner l'impression de faire une fixation négative sur le personnage. Malheureusement Xavier Beulin apporte des éléments à charge...
© JM Laurent 19.07.2012 Un nouveau retour en arrière qui permet de tourner autour du Rouget, commune assez récente puisque créée en septembre 1945. Le cinquantenaire de sa création sera donc commémoré l'an prochain. © JM Laurent 19.07.2012
Je ne connais pas cet élu mais je suis frappé par tant d'inconséquence, laquelle côtoie une bonne dose de naïveté. Ce n'est pas être inhumain que d'appliquer la loi, qui prévoit selon les cas des procédures à mettre en oeuvre, 'ailleurs comme le précise...
Il ne s'agit pas bien entendu de nier les difficultés de l'élevage en général et de celles des bovins en particulier. Tout le contraire ... la seule chose c'est que le diagnostic posé par la FNSEA n'est pas le bon. Les cours baissent mathématiquement...
J'ai profité de quelques heures de soleil ! © JM L 07.01.2014 On se permet de le tutoyer © JM L 07.01.2014 Nature adoucie © JM L 07.01.2014 Vue sur le volcan
C'est un pêle-mêle en attendant mieux ! Laissez développer l'album ....
Un commentaire personnel sur le contenu de cette page consacrée aux travaux de l'assemblée générale du syndicat départemental Aubrac. J'apprécie beaucoup cet organisme professionnel qui porte l'avenir de la race Aubrac dans le Cantal et qui fait preuve...
Je parle assez rarement du puy Mary qui est cité à longueur de propos par ailleurs, on en fait sa promotion y compris lors du passage du Tour de France au Pas de Peyrol. J'y suis monté pour la première fois en 1960, j'avais huit ans. Je ne savais pas...
en direction de Toulouse. Il était 9 heures 20 à 17 heures 22 à hauteur de l'Estancade
En marge du comice cantonal Salers de Barriac les Bosquets nous avons déjeuné au sommet du puy de Bouval. Ce "sommet" offre une vue parfaitement dégagée vers l'Est, le Sud, et le Sud-Ouest. Il culmine à 733 mètres. Une statue est érigée au sommet, elle...
Quand nous avons effectué ce survol de la partie orientale du Cantal nous avons quitté Aurillac en empruntant la vallée de la Cère. Le volcan cantalien est fait de contrastes. Dans un premier temps nous avons essuyé un grain, comme le disent les marins....
Hier matin j'ai fait un détour par le Centre Culturel Leclerc d'Aurillac, enfin je devrais plutôt écrire "centre culturel".... si la culture est à ce niveau-là ! Il s'agit bien d'un nivellement par le bas. Quelques bonnes références mais à côté d'un fort...
Voilà tout ce que j'aime ! Du Cantal entre-deux qui porte une belle image de ce fromage pour lequel on dépense des milliers d'euros pour en assurer la promotion. Et après on s'étonnera, une nouvelle fois, que la consommation de ce fromage chute quand...
Il a les pieds dans la merde ! La Montagne a publié un article sur une pratique culturale abandonnée depuis bientôt des décennies. On voit ici et là des épareuses réduire à néant des haies. N'étant pas pas un grand spécialiste je me remets en mémoire...
